Trancheuse à jambon professionnelle Ø 220 mm
Trancheuse à jambon professionnelle Ø 220 mm : le bon compromis taille et maniabilité. Avec sa lame de 220 mm et sa longueur comme sa hauteur de coupe...
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Description et caractéristiques
Description et caractéristiques
Trancheuse à jambon professionnelle Ø 220 mm : le bon compromis taille et maniabilité
Avec sa lame de 220 mm et sa longueur comme sa hauteur de coupe de 170 mm, cette trancheuse professionnelle accepte des pièces plus généreuses tout en restant légère, 12 kg. Sa lame inclinée, son épaisseur de coupe réglable de 0,2 à 19 mm et sa pierre à aiguiser intégrée en font l'outil polyvalent des restaurants, traiteurs et cuisines de collectivité.
L'essentiel en bref
- LameØ 220 mm, inclinée
- Coupeépaisseur réglable de 0,2 à 19 mm
- Capacitélongueur de coupe 170 mm, hauteur de coupe 170 mm
- Puissance120 W / 230 V
- Constructionpieds et coque en aluminium anodisé, pierre à aiguiser intégrée
À qui s'adresse ce produit ?
- Restaurants et brasseriescharcuterie, viandes froides et fromages
- Traiteursplateaux et buffets
- Cuisines de collectivité et EHPADportions régulières à chaque service
Caractéristiques techniques
- LameØ 220 mm, inclinée
- Vitesse de lame356 tr/min
- Longueur de coupe170 mm
- Hauteur de coupe170 mm
- Épaisseur de coupe0,2 à 19 mm
- Puissance120 W / 230 V
- Matériaualuminium anodisé
- Accessoirepierre à aiguiser intégrée
- Dimensions485 x 375 x 370 mm
- Poids12 kg
- RéférenceCTJ220B
La gamme de trancheuses
- Plus compacte : trancheuse Ø 195 mm
- Plus puissante : trancheuse Ø 250 mm
- Gros volumes : trancheuse à jambon Ø 300 mm
- Toute la gamme : trancheuses à jambon professionnelles
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Foire aux questions (FAQ)
Pourquoi choisir une lame de 220 mm ?
C'est le format polyvalent : assez grand pour le jambon en morceaux, les rôtis et les terrines, assez compact pour rester maniable et facile à ranger.
Quelle épaisseur de tranche peut-on obtenir ?
De 0,2 mm, pour un jambon cru très fin, jusqu'à 19 mm pour des tranches épaisses de rôti ou de terrine. Le réglage se fait par un simple bouton.
Comment l'entretenir ?
Appareil arrêté et débranché, épaisseur ramenée à zéro, nettoyez la lame et le chariot à l'eau tiède savonneuse avec un gant anti-coupure, puis séchez. Affûtez avec la pierre intégrée dès que la coupe perd en netteté.
Convient-elle à une cuisine de collectivité ?
Oui : elle tranche des portions régulières, ce qui aide à maîtriser les grammages et les coûts, et son aluminium anodisé se nettoie facilement.
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