Salamandre PM 2 200 W inox, grille réglable 3 niveaux
Salamandre PM 2 200 W : la finition gratinée dans un format compact. Pensée pour les cuisines où chaque centimètre compte, cette salamandre petit modèle diffuse une chaleur...
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Description et caractéristiques
Description et caractéristiques
Salamandre PM 2 200 W : la finition gratinée dans un format compact
Pensée pour les cuisines où chaque centimètre compte, cette salamandre petit modèle diffuse une chaleur directe par le dessus pour colorer un gratin, toaster un croque-monsieur ou redonner du chaud à une assiette avant l'envoi. Avec seulement 600 mm de largeur, elle trouve facilement sa place sur un plan de travail ou à côté du poste chaud, sans encombrer le passe. Carrosserie en acier inoxydable, 2 200 W en 230 V, résistance en Incoloy 800 pilotée par thermostat, grille de 430 × 310 mm sur 3 hauteurs et face arrière ouvrable en passe-plat.
L'essentiel en bref
- Formatpetit modèle compact, 600 mm de large
- Puissance2 200 W, branchement 230 V
- Chaufferésistance en Incoloy 800, thermostat réglable
- Grille430 × 310 mm, 3 positions de hauteur
- Passe-platface arrière ouvrable
- Nettoyagetiroir de récupération
À qui s'adresse ce produit ?
- Snacks, sandwicheries et barscroque-monsieur, tartines, bruschettas gratinées
- Bistrots et petites brasseriessoupe à l'oignon, gratins individuels, chèvre chaud
- Crêperies et salons de thégalettes gratinées, crèmes caramélisées
- Traiteurs et food trucksun appareil de finition peu encombrant
- Cantines, associations et salles des fêtesremise en température des assiettes lors des repas
Usages recommandés
Au moment du coup de feu, la salamandre PM apporte la touche finale : quelques instants sous la résistance suffisent pour dorer un fromage, faire bouillonner une béchamel ou rendre croustillant le dessus d'un croque. La grille se place sur l'un des trois niveaux : au plus près pour saisir vivement, plus bas pour un réchauffage doux qui ne dessèche pas la préparation.
Sa face arrière s'ouvre pour un usage en passe-plat : installée entre la cuisine et le comptoir, elle réchauffe l'assiette juste avant qu'elle ne parte en salle. Le tiroir de récupération recueille jus et miettes et se vide en un geste.
Petit ou grand modèle ?
Avec sa grille de 430 × 310 mm, le petit modèle accueille un plat à gratin ou des assiettes individuelles : il convient aux snacks et aux cuisines qui envoient peu de couverts à la fois. Les établissements qui gratinent en série choisiront plutôt la version grand modèle et ses deux zones de chauffe. Pour quatre hauteurs de grille au lieu de trois, voyez la salamandre à positions amovibles PM.
Caractéristiques techniques
- RéférenceCSPM – EAN 3611630002257
- Matériauacier inoxydable
- Puissance2 200 W
- Alimentation230 V
- Élément chauffantrésistance en Incoloy 800
- Réglagethermostat réglable
- GrilleL. 430 × P. 310 mm, hauteur réglable sur 3 niveaux
- Récupérationtiroir de récupération
- Passe-platface arrière ouvrable
- DimensionsL. 600 × P. 370 × H. 375 mm
- Poids18,8 kg
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Produits associés
- Pour plus de surface et deux zones de chauffe, passez à la salamandre GM 3 200 W.
- Besoin d'une hauteur de grille supplémentaire ? Découvrez la salamandre à positions amovibles PM.
- Pour une chauffe rapide au quartz, voyez la salamandre à quartz avec plafond mobile.
- Pour toaster pains et sandwichs, associez-lui le toasteur à quartz PM.
- Retrouvez toutes nos salamandres professionnelles et notre matériel de snacking.
Questions fréquentes
Quelle place faut-il prévoir pour la salamandre PM ?
Elle mesure L. 600 × P. 370 × H. 375 mm pour 18,8 kg. Un plan de travail stable ou un support adapté suffit pour l'installer près du poste de dressage.
Quels plats peut-on préparer avec une salamandre petit modèle ?
Croque-monsieur, bruschettas, chèvre chaud, gratins individuels, soupe à l'oignon ou crème brûlée : tout ce qui demande une finition dorée par le dessus juste avant le service.
À quoi servent les trois niveaux de grille ?
Ils règlent la distance entre la préparation et la résistance. En position haute, la coloration est rapide et intense ; plus bas, la chaleur est plus douce pour réchauffer sans dessécher.
Une prise 230 V suffit-elle ?
Oui, l'appareil fonctionne en 230 V. Avec 2 200 W, il doit être raccordé à une prise et une ligne dimensionnées pour cette puissance.
Quelle différence avec une salamandre à quartz ?
La salamandre PM chauffe par une résistance en Incoloy 800 et se règle en déplaçant la grille. Les modèles à quartz disposent d'un plafond chauffant mobile et d'une chaleur directe qui colore très rapidement.
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