Salamandre positions amovibles PM 2 200 W inox, grille 4 niveaux
Salamandre à positions amovibles PM : quatre hauteurs de grille pour doser chaque finition. Faire fondre un fromage sans le brûler, caraméliser un sucre en quelques secondes, glacer...
Voir la description complèteSalamandre positions amovibles PM 2 200 W inox, grille 4 niveaux
Une question de dernière minute avant de valider votre commande ?
Échangeons ensemble : notre équipe vous accompagne pour finaliser votre commande en toute sérénité.
- Délais
- Livraison adaptée
- Vérification des quantités
- Conditions d'accès au site
Le vendredi jusqu'à 16h
PROMORemise déjà déduite du prix affiché
Réponse sous 24 à 72 h.
Livraison estimée selon le délai d'expédition
Expédié sous 24 à 48 h, chez vous en 2 à 4 jours ouvrés
Livraison offerte
France métropolitaine · suivi transporteur · Conditions de livraison
Impossible de charger la disponibilité du ramassage
Mandat administratif · Chorus Pro · Virement · Carte bancaire
Description et caractéristiques
Description et caractéristiques
Salamandre à positions amovibles PM : quatre hauteurs de grille pour doser chaque finition
Faire fondre un fromage sans le brûler, caraméliser un sucre en quelques secondes, glacer une sauce ou achever la cuisson d'un plat sucré comme salé : cette salamandre compacte se distingue par sa grille réglable sur 4 positions, qui permet d'ajuster finement la distance entre la préparation et la source de chaleur. Son petit gabarit la destine aux cuisines où la place est comptée, du snack à la cuisine de collectivité. Acier inoxydable, 2 200 W en 230 V, résistance en Incoloy 800 avec thermostat réglable, grille de 365 × 300 mm, tiroir de récupération et face arrière ouvrable en passe-plat.
L'essentiel en bref
- Atout principalgrille ajustable sur 4 niveaux
- Puissance2 200 W en 230 V – 50/60 Hz
- Chaufferésistance en Incoloy 800 et thermostat réglable
- Surface utilegrille de 365 × 300 mm
- Serviceface arrière ouvrable pour un usage passe-plat
- Hygiènetiroir de récupération des résidus
À qui s'adresse ce produit ?
- Restaurants traditionnels et bistronomiquesglaçage des sauces, finition des poissons et des légumes
- Pâtisseries-salons de thécrèmes brûlées, sabayons, meringues dorées
- Snacks et sandwicheriescroques et tartines gratinées à la commande
- Hôtels et chambres d'hôtespetits-déjeuners et plats chauds en service réduit
- Cuisines collectives, EHPAD et associationsremise en température douce des assiettes
Usages recommandés
Chaque recette demande sa propre intensité. En position haute, la grille approche le plat de la résistance pour une coloration vive : sucre caramélisé, fromage gratiné, chapelure croustillante. En position basse, la chaleur devient enveloppante et se prête à la remise en température d'une assiette ou au glaçage délicat d'une sauce. Les deux niveaux intermédiaires couvrent toutes les nuances entre les deux.
Ouverte à l'arrière, la salamandre fait office de passe-plat chauffant entre la cuisine et la salle. Après le service, le tiroir de récupération se retire pour être lavé.
Bien choisir sa salamandre compacte
Ce petit modèle convient aux postes qui travaillent à l'unité ou en petites séries. Pour une surface de chauffe plus large et deux thermostats, optez pour la version GM à positions amovibles. Si trois hauteurs vous suffisent et que vous recherchez une grille un peu plus grande, la salamandre PM classique (430 × 310 mm) est une alternative.
Caractéristiques techniques
- RéférenceCSPAPM – EAN 3611630002387
- Matériauacier inoxydable
- Puissance2 200 W
- Alimentation230 V – 50/60 Hz
- Élément chauffantrésistance en Incoloy 800
- Réglagethermostat réglable
- GrilleL. 365 × P. 300 mm, hauteur réglable sur 4 niveaux
- Récupérationtiroir de récupération
- Passe-platface arrière ouvrable
- DimensionsL. 600 × P. 370 × H. 375 mm
- Poids19,7 kg
Commander en ligne
Commandez directement sur le site et profitez du prix barré : le tarif remisé s'applique automatiquement au panier.
Collectivités et établissements publics : paiement par mandat administratif à la validation du panier, facture déposée sur Chorus Pro.
Restaurants, entreprises et associations : carte bancaire 100 % sécurisée ou virement. Besoin d'un devis avant de commander ? Créez-le en ligne, il est disponible immédiatement, ou demandez-le à un conseiller, qui vous répond sous 24 à 72 h.
Produits associés
- La même salamandre en grand format : la salamandre à positions amovibles GM, avec deux zones de chauffe.
- Pour une grille plus large sur 3 niveaux, comparez avec la salamandre PM.
- Pour une montée en chaleur rapide, découvrez la salamandre à quartz GN 1/1.
- Pour garder les assiettes au chaud au passe, ajoutez une rampe chauffante infrarouge.
- Toute la gamme : salamandres professionnelles et matériel de restauration.
Questions fréquentes
Que signifie « positions amovibles » ?
La grille se déplace sur 4 hauteurs différentes. Vous choisissez ainsi la distance entre le plat et la résistance selon que vous voulez gratiner fort ou simplement réchauffer.
Peut-on l'utiliser pour les desserts ?
Oui. Elle sert aussi bien à caraméliser une crème brûlée ou dorer une meringue qu'à gratiner un plat salé, grâce au thermostat réglable et au choix de la hauteur de grille.
Quelle est la taille de la grille ?
La grille mesure 365 × 300 mm, pour un encombrement total de L. 600 × P. 370 × H. 375 mm et un poids de 19,7 kg.
Comment fonctionne le passe-plat ?
La face arrière s'ouvre : la salamandre peut alors être chargée côté cuisine et déchargée côté service, ce qui fluidifie l'envoi des assiettes chaudes.
Comment garder l'appareil propre au quotidien ?
Laissez refroidir, retirez le tiroir de récupération pour le vider et le laver, puis nettoyez la grille et les surfaces inox avec un produit adapté au contact alimentaire.
Nos experts contrôlent la qualité et suivent la livraison
