Rampe chauffante infrarouge inox, 4 longueurs de 617 à 1 517 mm
Rampe chauffante infrarouge : des assiettes chaudes au passe, de la cuisine jusqu'à la table. Entre le dressage et le départ en salle, quelques minutes suffisent pour qu'une...
Voir la description complèteRampe chauffante infrarouge inox, 4 longueurs de 617 à 1 517 mm
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Description et caractéristiques
Description et caractéristiques
Rampe chauffante infrarouge : des assiettes chaudes au passe, de la cuisine jusqu'à la table
Entre le dressage et le départ en salle, quelques minutes suffisent pour qu'une assiette refroidisse. Installée au-dessus de la zone de dressage, cette rampe chauffante diffuse une chaleur infrarouge par le dessus pour maintenir assiettes, plats et bacs à température entre la préparation et l'envoi. Son profil de seulement 64 mm de hauteur préserve l'espace de travail, et quatre longueurs permettent de couvrir un petit passe comme une ligne complète. Acier inoxydable, bouton On/Off, de 500 W à 1 400 W en 230 V selon la longueur, profondeur de 152 mm.
L'essentiel en bref
- Technologiechauffe infrarouge par le dessus
- Longueurs617, 917, 1 217 ou 1 517 mm
- Puissancede 500 W à 1 400 W en 230 V
- ProfilP. 152 × H. 64 mm
- Commandebouton On/Off
- À noterpieds non inclus
À qui s'adresse ce produit ?
- Restaurants et brasseriesassiettes dressées gardées chaudes le temps de compléter la table
- Fast-foods et burgersproduits montés maintenus en température avant emballage
- Hôtels et buffetsplats chauds en libre-service à la bonne température
- Traiteurs et banquetsenvoi de nombreuses assiettes en même temps
- Selfs, cantines et cuisines de collectivitémaintien des plats sur la ligne de distribution
Usages recommandés
Positionnée au-dessus du passe, la rampe crée une zone chaude dans laquelle on dépose les assiettes au fur et à mesure du dressage. Elle se met en route avant le début du service pour que la zone soit déjà chaude au premier envoi. L'emplacement idéal répartit la chaleur sur toute la surface de dressage tout en gardant une distance adaptée avec les aliments.
Sur un buffet ou une ligne de self, elle maintient bacs et plats au chaud par le dessus, sans dessécher les préparations. Les pieds n'étant pas inclus, prévoyez le mode de support ou de fixation adapté à votre passe.
Bien choisir la longueur
Choisissez la rampe en fonction de la largeur de votre zone de dressage : la 600 (617 mm) pour un petit passe ou un poste snack, la 900 (917 mm) pour un passe de restaurant classique, la 1200 (1 217 mm) et la 1500 (1 517 mm) pour les grandes brigades, les buffets et les lignes de self. Pour éclairer les assiettes en plus de les chauffer, voyez la version avec éclairage.
Caractéristiques techniques
- RéférencesCRC60-600 – EAN 3611630090124 ; CRC90-900 – EAN 3611630090186 ; CRC120-1200 – EAN 3611630090193 ; CRC150-1500 – EAN 3611630090209
- Matériauacier inoxydable
- Chauffeinfrarouge
- Commandebouton On/Off
- Alimentation230 V
- Version 600500 W – L. 617 × P. 152 × H. 64 mm – 3 kg
- Version 900800 W – L. 917 × P. 152 × H. 64 mm – 5 kg
- Version 12001 100 W – L. 1 217 × P. 152 × H. 64 mm – 6 kg
- Version 15001 400 W – L. 1 517 × P. 152 × H. 64 mm – 8 kg
- Piedsnon inclus
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- Tout notre matériel de préparation et notre matériel de restauration.
Questions fréquentes
À quoi sert une rampe chauffante infrarouge ?
Elle maintient au chaud, par le dessus, les assiettes et plats déjà cuits entre le dressage et le service. Ce n'est pas un appareil de cuisson.
Les pieds sont-ils fournis ?
Non, les pieds ne sont pas inclus. Prévoyez un support ou une fixation adaptés à votre passe, à mettre en place par vos soins ou par vos services techniques.
Quelle longueur choisir ?
Prenez la longueur la plus proche de la largeur de votre zone de dressage : 617, 917, 1 217 ou 1 517 mm. Plus la rampe est longue, plus vous pouvez déposer d'assiettes en attente.
Quelle puissance pour chaque version ?
500 W pour la 600, 800 W pour la 900, 1 100 W pour la 1200 et 1 400 W pour la 1500, toutes en 230 V.
Prend-elle beaucoup de place ?
Non : avec 64 mm de hauteur et 152 mm de profondeur, elle reste discrète au-dessus du passe et préserve l'espace de travail.
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