Lave-vaisselle professionnel

Le lave-vaisselle professionnel lave et rince votre vaisselle à haute température en 2 minutes par cycle. Lave-vaisselle frontal en 230 V ou 400 V, à pompe de vidange ou à adoucisseur intégré, lave-vaisselle à capot pour les grandes cuisines et lave-batteries pour les casseroles et les bacs : nos machines en inox équipent restaurants, brasseries, hôtels, traiteurs, cantines scolaires, EHPAD et cuisines de collectivité.

Lave-vaisselle frontal, à capot et lave-batteries professionnels en inox

Choisissez le panier adapté à votre vaisselle, 500 x 500 mm pour les assiettes, 500 x 600 mm pour les plateaux de self, 600 x 670 mm pour la batterie de cuisine, puis le débit, de 30 à 60 paniers par heure. Complétez votre poste de plonge avec des tables d'entrée et de sortie, des paniers de rechange et des produits de lavage et de rinçage.

Du lave-vaisselle frontal 500U au lave-vaisselle à capot, comparez les modèles et commandez directement en ligne. Mairies, écoles, EHPAD, professionnels de la restauration et associations paient par mandat administratif, par virement ou par carte bancaire, ou créent leur devis en quelques clics. Pour les verres, découvrez aussi nos lave-verres professionnels.

Lave-vaisselle professionnel

Comment choisir un lave-vaisselle professionnel ?

Un lave-vaisselle professionnel lave et rince à haute température en 2 minutes seulement, là où un modèle domestique demande plus d'une heure. Quatre critères guident le choix : la taille du panier, le débit horaire, l'alimentation électrique disponible, 230 V ou 400 V, et le type d'évacuation de votre cuisine.

Lave-vaisselle frontal : le format de référence

Frontal 500U en 230 V : lave-vaisselle 500U, panier de 500 x 500 mm, 30 casiers par heure, doseurs électriques de détergent et de rinçage, sur une simple prise 230 V.
Avec pompe de vidange : lave-vaisselle 500U avec pompe, pour évacuer vers un siphon d'évier quand il n'y a pas d'écoulement au sol.
Avec pompe et adoucisseur : lave-vaisselle 500U tout équipé, jusqu'à 40 casiers par heure, ou sa version 500UT en 400 V à surchauffeur de 5 400 W.
Haut de gamme : lave-vaisselle double paroi à 3 cycles et cycle continu, jusqu'à 60 casiers par heure.
Grande capacité : lave-vaisselle 600U à panier de 500 x 600 mm, pour les plateaux de self et les plaques.

Lave-vaisselle à capot et lave-batteries

Au-delà de 300 couverts, le lave-vaisselle à capot lave jusqu'à 60 paniers par heure, chargés à hauteur de travail depuis une table d'entrée ou de sortie. Pour les casseroles, marmites, bacs gastronormes et plaques, le lave-batteries 136U et le lave-batteries 190U offrent un panier inox de 600 x 670 mm.

230 V ou 400 V ?

Les lave-vaisselle 500U fonctionnent en 230 V monophasé : ils s'installent partout, y compris dans une salle des fêtes ou une petite cuisine. Les modèles 400 V triphasés, avec des surchauffeurs de 5 400 à 6 100 W, maintiennent la température de rinçage même quand les paniers s'enchaînent : ils conviennent aux plonges sollicitées toute la journée.

Un lave-vaisselle professionnel pour quels établissements ?

Restaurants, brasseries, pizzerias, hôtels, traiteurs, cantines scolaires, crèches, EHPAD, cuisines centrales, restaurants d'entreprise, campings et salles des fêtes : nos lave-vaisselle professionnels en inox s'adaptent à chaque volume, du petit restaurant de 40 couverts à la cuisine de collectivité qui sert plusieurs centaines de repas.

Bien utiliser et entretenir son lave-vaisselle

Produits : utilisez un liquide de lavage pour lave-vaisselle et un liquide de rinçage, ou le liquide 2 en 1, dosés automatiquement par la machine.
Calcaire : en eau dure, un adoucisseur évite les traces blanches sur la vaisselle et protège les résistances du tartre.
Paniers : gardez un panier assiettes 500 et un panier verres 500 de rechange pour charger pendant le cycle.
Entretien quotidien : vidangez la cuve, nettoyez les filtres et les bras de lavage, et laissez la porte entrouverte pour sécher la machine.

Complétez votre laverie

Lave-verres professionnels, paniers de lave-vaisselle et tout l'équipement de laverie et hygiène.

Commander en ligne

France Collectivités livre partout en France. Mairies, collectivités et établissements publics commandent au panier et choisissent le paiement par mandat administratif : accusé de réception sous 24 à 48 h et facture déposée sur Chorus Pro. Professionnels, entreprises, associations et particuliers règlent par carte bancaire, en paiement 100 % sécurisé, ou par virement.

Besoin d'un devis ? Créez-le vous-même sur Mon devis en ligne : il est disponible immédiatement. Pour équiper une laverie complète, un conseiller vous adresse votre devis sous 24 à 72 h.

Questions fréquentes

Quelle différence entre un lave-vaisselle professionnel et un modèle domestique ?

Le lave-vaisselle professionnel lave en 2 minutes au lieu d'une heure, grâce à une cuve maintenue chaude et à un surchauffeur qui rince à haute température. Il est construit en inox pour un usage intensif, plusieurs fois par jour.

Lave-vaisselle frontal ou à capot ?

Le frontal se place sous un plan de travail et convient jusqu'à environ 300 couverts. Le lave-vaisselle à capot se charge à hauteur de travail depuis une table et lave jusqu'à 60 paniers par heure : il s'impose pour les gros volumes.

Faut-il une évacuation au sol ?

Pour les modèles sans pompe, oui : l'eau s'évacue par gravité. Les modèles avec pompe de vidange refoulent l'eau vers un siphon d'évier ou une évacuation murale, sans écoulement au sol.

Pourquoi ma vaisselle est-elle blanchie ou terne ?

C'est généralement le calcaire, ou un mauvais dosage du produit de rinçage. Un modèle avec adoucisseur intégré et un dosage bien réglé règlent le problème.

Quel panier choisir ?

Le panier de 500 x 500 mm convient aux assiettes, plateaux, verres et couverts. Le 500 x 600 mm accueille les plateaux de self et les plaques, et le lave-batteries, avec son panier de 600 x 670 mm, la batterie de cuisine.

Peut-on payer par mandat administratif ?

Oui, il se sélectionne directement au panier et la facture est déposée sur Chorus Pro. Professionnels, associations et particuliers règlent par carte bancaire ou par virement.