Lave-vaisselle à capot avec pompe de vidange

Lave-vaisselle à capot avec pompe de vidange : jusqu'à 72 paniers par heure pour les grandes cuisines

Ce lave-vaisselle à capot en inox AISI 304 est conçu pour les gros volumes : on fait glisser le panier sous le capot, on l'abaisse, et le lavage démarre. Avec ses 3 cycles de 50, 120 ou 180 secondes, il lave jusqu'à 72 paniers de 500 x 500 mm par heure, chacun contenant jusqu'à 22 assiettes de 24 cm. Doseurs de lessive et de rinçage, pompe de vidange et contrôle électronique complètent cet équipement.

L'essentiel en bref

• Rendement : 72, 30 ou 20 paniers par heure selon le cycle
• Cycles : 50, 120 ou 180 secondes, contrôle électronique
• Panier : 500 x 500 mm (22 assiettes Ø 24 cm), 2 paniers fournis
• Dosage : doseurs de produit lessiviel et de rinçage intégrés
• Vidange : pompe de vidange
• Garantie : 1 an

Pour quels établissements ?

• Cuisines centrales et restauration scolaire : la vaisselle de centaines de repas
• EHPAD, hôpitaux et cuisines d'entreprise : un lavage continu après chaque service
• Hôtels et restaurants à forte fréquentation

Confort d'utilisation et entretien

Pendant le service, le chargement se fait sans se baisser : on pousse le panier depuis la table de pré-lavage, on abaisse le capot, puis on le fait glisser vers la table de sortie. Les doseurs automatiques garantissent un lavage constant, panier après panier.

En fin de journée, la pompe vide la cuve de 46 litres ; rincez ensuite les filtres de surface en inox. Coupez toujours l'alimentation avant le nettoyage. Conseil d'installation : le fabricant recommande une eau d'alimentation à 50-60 °C, et la machine se raccorde aux tables de pré-lavage et de sortie.

Caractéristiques techniques

• Construction : châssis et carrosserie en inox AISI 304, porte double paroi
• Résistances : cuve 3000 W et surchauffeur 6100 W, en Incoloy 800
• Cuve : 46 litres ; consommation 3 litres d'eau de rinçage
• Équipements : dispositif d'attente et isolation thermique du surchauffeur, filtres de surface inox
• Puissance : 7100 W / 400 V (prédisposition monophasée)
• Dimensions : 717 x 920 x 1888 mm
• Poids : 124 kg
• Garantie : 1 an
• Référence : CLVACPV

La gamme de lave-vaisselle

• Frontal performant : lave-vaisselle double paroi
• Frontal 230 V : lave-vaisselle 500 avec adoucisseur et pompe
• Paniers supplémentaires : panier assiettes 500 et panier verres 500

Foire aux questions (FAQ)

Capot ou frontal : que choisir ?
Le frontal convient à un service de taille moyenne, jusqu'à 30 casiers par heure. Le capot passe à 72 paniers par heure et se charge à hauteur d'homme : c'est l'équipement des cuisines qui servent plusieurs centaines de repas.

Pourquoi une eau d'alimentation à 50-60 °C ?
Une eau déjà chaude réduit le temps de remontée en température du surchauffeur : les cycles courts de 50 secondes s'enchaînent sans attente, et la consommation électrique baisse.