Salamandre à quartz 2 900 W, double plafonds mobiles, 2 thermostats
Salamandre à quartz à double plafonds mobiles : deux postes de finition en un seul appareil. Gratiner une soupe à l'oignon d'un côté et toaster des bruschettas de...
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Description et caractéristiques
Description et caractéristiques
Salamandre à quartz à double plafonds mobiles : deux postes de finition en un seul appareil
Gratiner une soupe à l'oignon d'un côté et toaster des bruschettas de l'autre, sans compromis sur la hauteur ni la température : c'est la promesse de cette salamandre à quartz équipée de deux plafonds chauffants mobiles, chacun piloté par son propre thermostat. Les deux zones se règlent séparément, en distance comme en intensité, pour suivre deux préparations différentes au même moment. Acier inoxydable, 2 900 W en 230 V, résistances quartz, 2 thermostats à 8 niveaux, thermostat de sécurité, plateau inférieur amovible et kit de fixation murale inclus.
L'essentiel en bref
- Configuration2 plafonds chauffants mobiles indépendants
- Réglage2 thermostats, 8 niveaux de température chacun
- Chaufferésistances quartz, chaleur directe par le dessus
- Puissance2 900 W en 230 V
- Sécuritéthermostat de sécurité
- Installationposable ou murale, kit de fixation fourni
À qui s'adresse ce produit ?
- Restaurants à la carteplusieurs finitions différentes pour une même table
- Brasseries et bouchonsgratinées, os à moelle, quenelles nappées en parallèle
- Pizzerias et trattoriascoloration des gratins de pâtes et bruschettas
- Hôtels et centres de séminairesservice simultané de plats chauds et de desserts caramélisés
- Cuisines de collectivités et associationsdeux zones pour adapter la chauffe au volume du service
Usages recommandés
Le double plafond transforme la salamandre en deux appareils côte à côte. Le premier, descendu bas et réglé fort, saisit un fromage ou caramélise une crème brûlée ; le second, plus haut et plus doux, remet en température une assiette garnie sans dessécher les légumes. En période creuse, une seule zone suffit.
La résistance quartz apporte rapidement coloration et gratinage, ce qui convient aux finitions minute et aux services soutenus. Le plateau inférieur se retire pour le nettoyage, et le kit mural fourni permet de libérer le plan de travail.
Bien choisir sa salamandre à quartz
Ce modèle est le plus polyvalent de la gamme quartz grâce à ses deux zones. Si une seule intensité vous suffit, la salamandre à plafond mobile GN 1/1 offre la même puissance de 2 900 W avec un plafond unique ; la version standard de 2 200 W convient aux cuisines plus petites.
Caractéristiques techniques
- RéférenceCSQA2P – EAN 3611630003742
- Matériauacier inoxydable
- Éléments chauffantsrésistances quartz
- Plafondsdouble plafond mobile, positions de chauffe amovibles
- Réglage2 thermostats indépendants, 8 niveaux de température
- Sécuritéthermostat de sécurité
- Plateau inférieuramovible
- Puissance2 900 W
- Alimentation230 V
- DimensionsL. 600 × P. 540 × H. 525 mm
- Poids41 kg
- Fourni aveckit de fixation murale
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Produits associés
- Un seul plafond au format gastronorme : la salamandre à quartz GN 1/1.
- Version compacte de 2 200 W : la salamandre à quartz avec plafond mobile.
- Deux zones à résistances Incoloy et grille réglable : la salamandre à positions amovibles GM.
- Pour garder les assiettes chaudes jusqu'à l'envoi : la rampe chauffante infrarouge double avec éclairage.
- Toute la gamme : salamandres professionnelles et matériel de restauration.
Questions fréquentes
Les deux plafonds se règlent-ils séparément ?
Oui. Chaque plafond se déplace indépendamment et dispose de son propre thermostat à 8 niveaux : vous pouvez donc travailler deux hauteurs et deux températures à la fois.
Pourquoi préférer deux zones plutôt qu'une seule ?
Deux zones évitent d'attendre qu'un plat soit terminé pour lancer le suivant avec un autre réglage, et permettent de n'allumer que la moitié de l'appareil quand l'activité est calme.
Quel poids doit supporter le mur en cas de fixation ?
L'appareil pèse 41 kg. Le kit de fixation murale est fourni ; la pose se fait sur une paroi porteuse adaptée, par vos soins ou vos services techniques.
Quel branchement faut-il prévoir ?
Un raccordement en 230 V capable d'alimenter 2 900 W. Comme pour tout appareil de cuisson professionnel, vérifiez la capacité de votre ligne avant la mise en service.
Quel encombrement au sol ou au mur ?
Elle mesure L. 600 × P. 540 × H. 525 mm, soit à peine plus large que la version GN 1/1 à plafond unique.
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