Four à pizza électrique 6 pizzas 35 cm
Four à pizza électrique professionnel 6 pizzas de 35 cm : la grande capacité pour les pizzerias. Ce four à pizza professionnel en inox cuit 6 pizzas de...
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Description et caractéristiques
Description et caractéristiques
Four à pizza électrique professionnel 6 pizzas de 35 cm : la grande capacité pour les pizzerias
Ce four à pizza professionnel en inox cuit 6 pizzas de 35 cm à la fois dans une chambre de 720 x 1080 mm, sur une sole en pierre réfractaire. Voûte et sole se règlent séparément de 45 à 450 °C, pour un contrôle fin de la cuisson. L'éclairage intérieur et le minuteur facilitent le travail au coup de feu.
L'essentiel en bref
- Capacité6 pizzas Ø 35 cm
- Chambre720 x 1080 x 140 mm
- Température45 à 450 °C, voûte et sole indépendantes
- Solepierre réfractaire
- Confortéclairage intérieur, minuteur
- Alimentation400 V, 9000 W
Pour quels établissements ?
- Pizzeriasun four principal pour les services chargés
- Restaurants italiens et brasseriespizzas de taille généreuse
- Vente à emportergrandes commandes cuites en une fois
Confort d'utilisation et entretien
Pendant le service, la chambre profonde permet d'enfourner les pizzas en deux rangées, et les réglages séparés de voûte et de sole garantissent une cuisson homogène de l'avant à l'arrière.
Pour l'entretien, brossez la sole à sec une fois refroidie, four débranché. Conseil d'installation : un plan de 100 x 131,5 cm et un branchement en 400 V dimensionné pour 9000 W.
Caractéristiques techniques
- Matériauacier inoxydable
- Capacité6 pizzas Ø 35 cm
- Chambre720 x 1080 x 140 mm
- Solepierre réfractaire
- Isolationlaine de roche
- Température45 à 450 °C, voûte et sole indépendantes
- Équipementéclairage intérieur, minuteur
- Puissance9000 W / 400 V
- Dimensions1000 x 1315 x 415 mm
- Poids110 kg
- RéférenceCFRPE635
Le conseil France Collectivités
Un four de cette capacité consomme d'autant moins qu'il reste fermé : organisez l'enfournement par vagues de 6 plutôt qu'au fil de l'eau, et gardez la porte fermée entre deux fournées. En période calme, cuire moins de pizzas à la fois ne fait pas économiser d'énergie : c'est le moment d'envisager un modèle à deux chambres, dont on n'allume qu'une chambre aux heures creuses.
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La gamme de fours à pizza
- Deux chambres : 2 x 6 pizzas 35 cm
- Plus compact : 4 pizzas 35 cm
- À gaz : four à gaz 6 pizzas 30 cm
Foire aux questions (FAQ)
4 ou 6 pizzas : comment choisir ?
Comptez le nombre de pizzas servies à votre heure de pointe. Le 6 pizzas évite l'attente dès que plusieurs tables commandent en même temps, au prix d'un encombrement plus profond (131,5 cm).
Quelle installation électrique prévoir ?
Un branchement en 400 V capable de fournir 9000 W. Faites valider votre installation par un électricien avant la livraison.
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