Four à pizza électrique 6 pizzas 32 cm
Four à pizza électrique 6 pizzas 32 cm
Description et caractéristiques
Description et caractéristiques
Four à pizza électrique professionnel 6 pizzas de 32 cm : une grande capacité sur une seule chambre
Ce four à pizza professionnel en inox cuit 6 pizzas de 32 cm à la fois sur sa sole en pierre réfractaire. Sa chambre profonde de 990 mm offre une grande capacité pour une hauteur de seulement 41,5 cm. Voûte et sole se règlent séparément de 45 à 450 °C, et l'éclairage intérieur permet de suivre la cuisson.
L'essentiel en bref
- Capacité6 pizzas Ø 32 cm
- Chambre660 x 990 x 140 mm
- Température45 à 450 °C, voûte et sole indépendantes
- Solepierre réfractaire
- Confortéclairage intérieur, minuteur
- Alimentation400 V, 7200 W
Pour quels établissements ?
- Pizzerias à forte fréquentation6 pizzas par fournée
- Vente à emporter et livraisondes commandes groupées cuites ensemble
- Snacksune grande capacité sur un seul niveau
Confort d'utilisation et entretien
Pendant le service, vous enfournez une commande de 6 pizzas en une seule fois, et le minuteur vous signale la fin de cuisson pendant que vous préparez la suivante.
Pour l'entretien, brossez la sole à sec après refroidissement, four débranché. Conseil d'installation : un plan de 97,5 x 121,5 cm et un branchement en 400 V.
Caractéristiques techniques
- Matériauacier inoxydable
- Capacité6 pizzas Ø 32 cm
- Chambre660 x 990 x 140 mm
- Solepierre réfractaire
- Isolationlaine de roche
- Température45 à 450 °C, voûte et sole indépendantes
- Équipementéclairage intérieur, minuteur
- Puissance7200 W / 400 V
- Dimensions975 x 1215 x 415 mm
- Poids100 kg
- RéférenceCFRPE632
Le conseil France Collectivités
Dans une chambre profonde, les pizzas du fond et celles de l'avant ne cuisent pas exactement au même rythme, car la porte s'ouvre à l'avant. À mi-cuisson, faites pivoter les pizzas d'un demi-tour à la pelle : la coloration sera parfaitement uniforme. Pensez aussi à équiper votre poste d'une pelle à enfourner au manche assez long pour atteindre le fond de la chambre, à près d'un mètre.
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La gamme de fours à pizza
- Deux chambres : 2 x 6 pizzas 32 cm
- Pizzas de 35 cm : 6 pizzas 35 cm
- Pour étaler la pâte : façonneuse à pizza 300
Foire aux questions (FAQ)
Pour quel volume de service est-il adapté ?
Avec 6 pizzas par fournée, il convient aux pizzerias qui servent régulièrement des tables complètes ou des commandes groupées. Au-delà, la version à 2 chambres double la production.
Pourquoi des pizzas de 32 cm ?
C'est le format individuel le plus courant en vente à emporter : il permet d'optimiser la capacité du four tout en proposant une portion généreuse.
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