Four à pizza électrique 2 x 6 pizzas 32 cm
Four à pizza électrique 2 x 6 pizzas 32 cm
Description et caractéristiques
Description et caractéristiques
Four à pizza électrique 2 x 6 pizzas de 32 cm : 12 pizzas par fournée
Ce four à pizza professionnel en inox superpose deux chambres profondes de 6 pizzas de 32 cm chacune : 12 pizzas par fournée, pour les pizzerias et points de vente à emporter à très forte affluence. Chaque chambre a sa sole en pierre réfractaire, ses réglages de voûte et de sole de 45 à 450 °C et son éclairage.
L'essentiel en bref
- Capacité2 x 6 pizzas Ø 32 cm
- Chambres2 x 660 x 990 x 140 mm
- Température45 à 450 °C, voûte et sole indépendantes
- Solespierre réfractaire
- Confortéclairage intérieur, minuteur
- Alimentation400 V, 14 400 W
Pour quels établissements ?
- Pizzerias à très forte fréquentation12 pizzas à chaque cycle
- Livraison et vente à emporterles pics du vendredi et du samedi soir
- Événementiel et restauration collectivede grands volumes en peu de temps
Confort d'utilisation et entretien
Pendant le service, les deux chambres tournent en décalé : pendant que l'une cuit, vous enfournez l'autre, pour une production continue sans temps mort.
Pour l'entretien, brossez les soles à sec après refroidissement, four débranché. Conseil d'installation : un branchement en 400 V dimensionné pour 14 400 W, et un support stable pour ses 181 kg.
Caractéristiques techniques
- Matériauacier inoxydable
- Capacité2 x 6 pizzas Ø 32 cm
- Chambres2 x 660 x 990 x 140 mm
- Solespierre réfractaire
- Isolationlaine de roche
- Température45 à 450 °C, voûte et sole indépendantes
- Équipementéclairage intérieur, minuteur
- Puissance14 400 W / 400 V
- Dimensions975 x 1215 x 745 mm
- Poids181 kg
- RéférenceCFRPE2632
Le conseil France Collectivités
Pour la livraison, organisez le four comme une chaîne : un opérateur garnit, le pizzaiolo enfourne et défourne en alternant les deux chambres, un troisième poste découpe et met en boîte. Avec 12 pizzas par cycle, c'est souvent la préparation, et non la cuisson, qui limite la cadence : prévoyez un plan de garniture assez grand pour suivre le rythme du four.
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La gamme de fours à pizza
- Une chambre : 6 pizzas 32 cm
- Pizzas de 35 cm : 2 x 6 pizzas 35 cm
- Plus compact : 2 x 4 pizzas 32 cm
Foire aux questions (FAQ)
Est-il adapté à la livraison ?
C'est l'un des meilleurs choix pour la livraison : 12 pizzas par fournée permettent de cuire plusieurs commandes à la fois et de tenir les délais aux heures de pointe.
Quelle place prévoir ?
Comptez 97,5 cm de large et 121,5 cm de profondeur, pour 74,5 cm de haut, plus un dégagement devant pour enfourner confortablement.
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