Four à pizza à bois 4 pizzas 35 cm
Four à pizza à bois 4 pizzas 35 cm
Description et caractéristiques
Description et caractéristiques
Four à pizza à bois 4 pizzas de 35 cm : le goût authentique du feu de bois, jusqu'à 500 °C
Ce four à bois en inox cuit 4 pizzas de 35 cm à la fois sur une sole en pierre réfractaire de 25 mm, à des températures pouvant atteindre 500 °C : la pâte cloque, le fond croustille et la garniture prend ce goût fumé inimitable. Il est livré sur un support à 4 roues directionnelles, avec une cheminée anti-vent et anti-pluie de série et un thermomètre.
L'essentiel en bref
- Capacité4 pizzas Ø 35 cm
- Chambre720 x 720 x 175 mm
- Solepierre réfractaire de 25 mm
- Températurejusqu'à 500 °C, thermomètre intégré
- Isolationfibre céramique de 4 cm
- Mobilitésupport sur 4 roues directionnelles
Pour quels établissements ?
- Pizzerias traditionnellesl'authenticité du feu de bois
- Restaurants avec terrasse et guinguettesune cuisson spectacle en extérieur
- Comités des fêtes et événementielun four mobile pour les manifestations
- Campings et sites touristiquesune animation culinaire qui attire les visiteurs
Confort d'utilisation et entretien
Pendant le service, le thermomètre vous indique quand le four est à température, et l'isolation en fibre céramique de 4 cm conserve la chaleur longtemps pour enchaîner les fournées.
Pour l'entretien, retirez les cendres une fois le four refroidi et brossez la sole. Conseil d'installation : sa cheminée anti-vent et anti-pluie permet une utilisation en extérieur ; en intérieur, le raccordement du conduit doit respecter la réglementation et être réalisé par un professionnel.
Caractéristiques techniques
- Matériauacier inoxydable
- Capacité4 pizzas Ø 35 cm
- Chambre720 x 720 x 175 mm
- Solepierre réfractaire 25 mm
- Isolationfibre céramique 4 cm
- Températurejusqu'à 500 °C
- Support1100 x 1015 x 915 mm, sur roues
- Dimensions totales1100 x 1080 x 2595 mm (avec cheminée)
- Poids247 kg
- RéférenceCFRPB435
Le conseil France Collectivités
Utilisez exclusivement du bois de feuillus sec, comme le hêtre, le chêne ou le charme, avec moins de 20 % d'humidité : il chauffe mieux, produit moins de fumée et encrasse moins la cheminée. Proscrivez les bois résineux et les bois traités ou peints. Comptez un temps de chauffe d'environ une heure avant le premier enfournement, et repoussez les braises sur le côté pour libérer la sole.
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La gamme de fours à pizza
- Même capacité en électrique : four électrique 4 pizzas 35 cm
- À gaz : four à gaz 4 pizzas 30 cm
- Pour étaler la pâte : façonneuse à pizza 300
Foire aux questions (FAQ)
Peut-on l'utiliser en extérieur ?
Oui, c'est l'un de ses atouts : sa cheminée est équipée d'un système anti-vent et anti-pluie de série, et son support sur roues permet de le déplacer sur une terrasse ou un lieu d'événement.
Pourquoi choisir le bois plutôt que l'électrique ?
Pour le goût et la température : le bois monte jusqu'à 500 °C et apporte des arômes fumés que l'électrique ne reproduit pas. C'est aussi une animation qui attire les clients.
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