Double bain-marie à vidange 2 x GN 1/1 – 200 mm
Double bain-marie à vidange 2 x GN 1/1 de 200 mm : la grande capacité pour les gros services. Ce double bain-marie professionnel en acier inoxydable offre deux...
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Description et caractéristiques
Description et caractéristiques
Double bain-marie à vidange 2 x GN 1/1 de 200 mm : la grande capacité pour les gros services
Ce double bain-marie professionnel en acier inoxydable offre deux cuves GN 1/1 de 200 mm de profondeur pour maintenir au chaud de grands volumes : soupe et plat en sauce, ou deux plats cuisinés pour un service de collectivité. Chaque cuve dispose de son thermostat, réglable par niveau de chauffe de 1 à 5, et de sa vanne de vidange, pour un entretien rapide malgré la quantité d'eau.
L'essentiel en bref
- Capacité2 cuves GN 1/1, profondeur 200 mm
- Réglage2 thermostats, niveaux de chauffe de 1 à 5
- Vidange2 vannes, une par cuve
- Sécuritéthermostat de sécurité
- Alimentation2 900 W / 230 V
Pour quels établissements ?
- Cuisines de collectivité et restauration scolairedeux préparations servies en parallèle
- Restaurants, brasseries et hôtelsplat du jour et garniture au chaud
- Traiteurs et self-servicesun poste de maintien au chaud compact
Confort d'utilisation et entretien
Pendant le service, chaque cuve se règle séparément : vous adaptez la chauffe au contenu, sans compromis entre une sauce délicate et un plat à servir très chaud.
En fin de service, laissez refroidir puis vidangez chaque cuve par sa vanne, avant d'essuyer l'inox avec une éponge non abrasive, appareil débranché. Conseil d'installation : un plan de travail de 70 cm de large minimum et une prise 230 V réservée à l'appareil.
Caractéristiques techniques
- Matériauacier inoxydable
- Capacité2 x GN 1/1, profondeur 200 mm
- Vidange2 vannes de vidange
- Thermostats2, réglables par niveau de chauffe de 1 à 5
- Sécuritéthermostat de sécurité
- Puissance2 900 W / 230 V
- Dimensions L 682 x P 585 x H 320 mm
- Poids17,15 kg
- RéférenceCBMDV200
Le conseil France Collectivités
Ce modèle profond est taillé pour les services de collectivité : remplissez les bacs au dernier moment avec des préparations déjà chaudes, le bain-marie maintient la température mais ne remplace pas une remise en température. Vidangez chaque cuve séparément au-dessus d'un récipient adapté.
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La gamme
- Une cuve : bain-marie à vidange GN 1/1 200 mm
- Profondeur 100 mm : double bain-marie 100 mm
- Profondeur 150 mm : double bain-marie 150 mm
- Toute la gamme : bains-marie professionnels
Foire aux questions (FAQ)
Les deux cuves sont-elles indépendantes ?
Oui, chaque cuve a son thermostat et sa vanne de vidange : vous les réglez, les utilisez et les videz séparément.
Quelle profondeur choisir entre 100, 150 et 200 mm ?
Le 100 mm convient aux garnitures présentées en couche, le 150 mm est le plus polyvalent, le 200 mm accueille les soupes et les plats en sauce en grande quantité.
Quels bacs gastronormes utiliser ?
La cuve accepte un bac GN 1/1 ou une combinaison de bacs plus petits, GN 1/2, 1/3 ou 1/6, avec leurs couvercles pour limiter l'évaporation. Les bacs sont vendus séparément.
Quelle installation électrique prévoir ?
Une prise 230 V pour ses 2 900 W, sans autre appareil puissant sur le même circuit pendant le service.
Peut-on payer par mandat administratif ?
Oui, il se sélectionne directement au panier et la facture est déposée sur Chorus Pro. Professionnels, entreprises et associations règlent par carte bancaire ou par virement.
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