Double bain-marie à vidange 2 x GN 1/1 – 150 mm
Double bain-marie à vidange 2 x GN 1/1 de 150 mm : un plat et son accompagnement au chaud. Ce double bain-marie professionnel en inox associe deux cuves...
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Description et caractéristiques
Description et caractéristiques
Double bain-marie à vidange 2 x GN 1/1 de 150 mm : un plat et son accompagnement au chaud
Ce double bain-marie professionnel en inox associe deux cuves GN 1/1 de 150 mm de profondeur, indépendantes : chacune a son thermostat, réglable par niveau de chauffe de 1 à 5, et sa vanne de vidange. Vous gardez au chaud un plat cuisiné d'un côté, son accompagnement de l'autre, sans mélange de températures ni d'odeurs. Avec 2 900 W au total, il reste sur une alimentation 230 V.
L'essentiel en bref
- Capacité2 cuves GN 1/1, profondeur 150 mm
- Réglage2 thermostats, niveaux de chauffe de 1 à 5
- Vidange2 vannes, une par cuve
- Sécuritéthermostat de sécurité
- Alimentation2 900 W / 230 V
Pour quels établissements ?
- Cuisines de collectivité et restauration scolairedeux préparations servies en parallèle
- Restaurants, brasseries et hôtelsplat du jour et garniture au chaud
- Traiteurs et self-servicesun poste de maintien au chaud compact
Confort d'utilisation et entretien
Pendant le service, chaque cuve se règle séparément : vous adaptez la chauffe au contenu, sans compromis entre une sauce délicate et un plat à servir très chaud.
En fin de service, laissez refroidir puis vidangez chaque cuve par sa vanne, avant d'essuyer l'inox avec une éponge non abrasive, appareil débranché. Conseil d'installation : un plan de travail de 70 cm de large minimum et une prise 230 V réservée à l'appareil.
Caractéristiques techniques
- Matériauacier inoxydable
- Capacité2 x GN 1/1, profondeur 150 mm
- Vidange2 vannes de vidange
- Thermostats2, réglables par niveau de chauffe de 1 à 5
- Sécuritéthermostat de sécurité
- Puissance2 900 W / 230 V
- Dimensions L 682 x P 585 x H 270 mm
- Poids15,6 kg
- RéférenceCBMDV150
Le conseil France Collectivités
Utilisez une cuve pour le plat principal et l'autre pour l'accompagnement, ou divisez chaque cuve en bacs GN 1/2 ou 1/3 pour proposer jusqu'à six préparations. Videz et nettoyez les deux cuves en fin de journée : l'eau stagnante favorise le calcaire.
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La gamme
- Une cuve : bain-marie à vidange GN 1/1 150 mm
- Profondeur 100 mm : double bain-marie 100 mm
- Profondeur 200 mm : double bain-marie 200 mm
- Toute la gamme : bains-marie professionnels
Foire aux questions (FAQ)
Les deux cuves sont-elles indépendantes ?
Oui, chaque cuve a son thermostat et sa vanne de vidange : vous les réglez, les utilisez et les videz séparément.
Quelle profondeur choisir entre 100, 150 et 200 mm ?
Le 100 mm convient aux garnitures présentées en couche, le 150 mm est le plus polyvalent, le 200 mm accueille les soupes et les plats en sauce en grande quantité.
Quels bacs gastronormes utiliser ?
La cuve accepte un bac GN 1/1 ou une combinaison de bacs plus petits, GN 1/2, 1/3 ou 1/6, avec leurs couvercles pour limiter l'évaporation. Les bacs sont vendus séparément.
Quelle installation électrique prévoir ?
Une prise 230 V pour ses 2 900 W, sans autre appareil puissant sur le même circuit pendant le service.
Peut-on payer par mandat administratif ?
Oui, il se sélectionne directement au panier et la facture est déposée sur Chorus Pro. Professionnels, entreprises et associations règlent par carte bancaire ou par virement.
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