Bain-marie GN 1/1

Bain-marie GN 1/1 inox : maintien au chaud de vos préparations, profondeur 150 mm

Ce bain-marie professionnel en inox maintient vos sauces, soupes, légumes et accompagnements à la bonne température tout au long du service. Il accueille un bac gastronorme GN 1/1 de 150 mm de profondeur, et son thermostat à 5 niveaux, de 0 à 90 °C, assure une chaleur douce qui évite de dessécher ou de brûler les aliments. Un thermostat de sécurité coupe l'appareil en cas de surchauffe.

L'essentiel en bref

• Capacité : GN 1/1, profondeur 150 mm
• Température : thermostat à 5 niveaux, de 0 à 90 °C
• Sécurité : thermostat de sécurité en cas de surchauffe
• Puissance : 1200 W / 230 V
• Garantie : 1 an

Pour quels établissements ?

• Restaurants et brasseries : sauces et garnitures prêtes au moment du dressage
• Snacks et vente à emporter : un poste de maintien au chaud compact
• Cuisines de collectivités et cafétérias : des préparations servies à température constante

Confort d'utilisation et entretien

Pendant le service, remplissez la cuve d'eau, choisissez l'un des 5 niveaux de chauffe et déposez votre bac GN 1/1 : la chaleur de l'eau enveloppe la préparation et la maintient au chaud sans la dessécher.

Après le service, laissez refroidir, videz l'eau et nettoyez la cuve en inox avec une éponge non abrasive. Nettoyez toujours l'appareil froid et débranché. Conseil d'installation : un plan stable près de la zone de dressage, à portée d'un point d'eau pour le remplissage.

Caractéristiques techniques

• Matériau : acier inoxydable
• Capacité : GN 1/1, profondeur 150 mm
• Thermostat : 5 niveaux, de 0 à 90 °C, avec sécurité
• Puissance : 1200 W / 230 V
• Dimensions : 338 x 540 x 248 mm
• Poids : 8 kg
• Garantie : 1 an
• Référence : CBM1

La gamme de bains-marie

• Bacs inclus : 2 x GN 1/2 et 3 x GN 1/3
• Avec vidange : bain-marie GN 1/1 à robinet de vidange
• Mobile : chariot bain-marie 2 x GN 1/1

Foire aux questions (FAQ)

Quelle différence avec les modèles à bacs inclus ?
Ce modèle accueille un grand bac GN 1/1, pour un seul produit en quantité. Les versions 2 x GN 1/2 et 3 x GN 1/3, livrées avec leurs bacs, permettent de proposer plusieurs préparations dans le même appareil.

Peut-il servir à la cuisson douce ?
Oui, son thermostat réglable permet aussi de faire fondre du chocolat, de réchauffer des crèmes ou de cuire doucement des préparations délicates, sans risque de brûler le fond.