Bain-marie GN 1/1
Bain-marie GN 1/1
Description et caractéristiques
Description et caractéristiques
Bain-marie GN 1/1 inox : maintien au chaud de vos préparations, profondeur 150 mm
Ce bain-marie professionnel en inox maintient vos sauces, soupes, légumes et accompagnements à la bonne température tout au long du service. Il accueille un bac gastronorme GN 1/1 de 150 mm de profondeur, et son thermostat à 5 niveaux, de 0 à 90 °C, assure une chaleur douce qui évite de dessécher ou de brûler les aliments. Un thermostat de sécurité coupe l'appareil en cas de surchauffe.
L'essentiel en bref
- CapacitéGN 1/1, profondeur 150 mm
- Températurethermostat à 5 niveaux, de 0 à 90 °C
- Sécuritéthermostat de sécurité en cas de surchauffe
- Puissance1200 W / 230 V
Pour quels établissements ?
- Restaurants et brasseriessauces et garnitures prêtes au moment du dressage
- Snacks et vente à emporterun poste de maintien au chaud compact
- Cuisines de collectivités et cafétériasdes préparations servies à température constante
Confort d'utilisation et entretien
Pendant le service, remplissez la cuve d'eau, choisissez l'un des 5 niveaux de chauffe et déposez votre bac GN 1/1 : la chaleur de l'eau enveloppe la préparation et la maintient au chaud sans la dessécher.
Après le service, laissez refroidir, videz l'eau et nettoyez la cuve en inox avec une éponge non abrasive. Nettoyez toujours l'appareil froid et débranché. Conseil d'installation : un plan stable près de la zone de dressage, à portée d'un point d'eau pour le remplissage.
Caractéristiques techniques
- Matériauacier inoxydable
- CapacitéGN 1/1, profondeur 150 mm
- Thermostat5 niveaux, de 0 à 90 °C, avec sécurité
- Puissance1200 W / 230 V
- Dimensions338 x 540 x 248 mm
- Poids8 kg
- RéférenceCBM1
La gamme de bains-marie
- Bacs inclus : 2 x GN 1/2 et 3 x GN 1/3
- Avec vidange : bain-marie GN 1/1 à robinet de vidange
- Mobile : chariot bain-marie 2 x GN 1/1
Foire aux questions (FAQ)
Quelle différence avec les modèles à bacs inclus ?
Ce modèle accueille un grand bac GN 1/1, pour un seul produit en quantité. Les versions 2 x GN 1/2 et 3 x GN 1/3, livrées avec leurs bacs, permettent de proposer plusieurs préparations dans le même appareil.
Peut-il servir à la cuisson douce ?
Oui, son thermostat réglable permet aussi de faire fondre du chocolat, de réchauffer des crèmes ou de cuire doucement des préparations délicates, sans risque de brûler le fond.
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