Plaque à snacker électrique premium lisse-rainurée
Plaque à snacker électrique premium lisse-rainurée
Description et caractéristiques
Description et caractéristiques
Plaque à snacker électrique premium lisse-rainurée : saisir et marquer sur la même plancha
Cette plaque à snacker professionnelle réunit deux surfaces en acier massif de 300 x 400 mm : une lisse pour les œufs, les légumes et les poissons, une rainurée pour marquer les viandes et les paninis. Chaque zone dispose de son propre thermostat de 140 à 300 °C et de son bac de récupération des graisses. Elle se branche sur une prise 230 V.
L'essentiel en bref
- Plaquesacier massif, 1 zone lisse et 1 zone rainurée de 300 x 400 mm
- Température2 thermostats réglables de 140 à 300 °C, thermostat de sécurité
- Entretien2 bacs de récupération des graisses
- Alimentation230 V, 3600 W
- Format620 x 610 x 230 mm, 37 kg
Pour quels établissements ?
- Brasseries et restaurantsentrecôtes marquées et garnitures sur un seul poste
- Snacks et grillsburgers, brochettes, paninis
- Cuisines de collectivitésgrillades et légumes en parallèle
Confort d'utilisation et entretien
Pendant le service, vous saisissez et marquez une viande sur la zone rainurée pendant que les légumes cuisent sur la zone lisse, chacune à sa température.
En fin de service, raclez la zone lisse, brossez les rainures avec une brosse adaptée, videz les deux bacs et huilez légèrement l'acier, appareil débranché. Conseil d'installation : une prise 230 V réservée et une hotte au-dessus du poste.
Caractéristiques techniques
- Plaquesacier massif, lisse 300 x 400 mm et rainurée 300 x 400 mm
- Thermostats2, de 140 à 300 °C, avec sécurité
- Constructioninox
- Puissance3600 W / 230 V
- Dimensions620 x 610 x 230 mm
- Poids37 kg
- RéférenceCPASGMRLP
Le conseil France Collectivités
Pour obtenir un beau quadrillage sur une viande, posez-la sur la zone rainurée bien chaude, laissez-la marquer une minute, puis faites-la pivoter d'un quart de tour sans la retourner. Les rainures laissent aussi s'écouler la graisse vers le bac : les viandes grasses, comme les saucisses ou les côtes, y cuisent plus sainement que sur une plaque lisse.
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La gamme de plaques à snacker
- Entièrement lisse : premium lisse
- Plus compacte : compacte premium
- Pour les paninis : grill panini double premium
Foire aux questions (FAQ)
À quoi sert la zone rainurée ?
Elle marque les aliments d'un quadrillage caractéristique et laisse s'écouler la graisse : idéale pour les viandes, les brochettes, les légumes grillés et les paninis.
Les deux zones se règlent-elles séparément ?
Oui, chaque zone a son thermostat de 140 à 300 °C : vous adaptez la chaleur à chaque aliment, ou n'allumez qu'une zone en période calme.
Comment nettoyer les rainures ?
Sur plaque tiède, utilisez une brosse ou une raclette crénelée adaptée aux rainures, puis essuyez. Évitez l'eau froide sur une plaque chaude.
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