Plaque à snacker chrome texturée 90
Plaque à snacker chrome texturée 90
Description et caractéristiques
Description et caractéristiques
Plaque à snacker chrome texturée 90 : 3 zones de cuisson sur près d'un mètre, sans transfert de goût
Cette plaque à snacker professionnelle offre la plus grande surface de la série chrome : 970 x 480 mm de chrome texturé de 10 mm d'épaisseur, répartis en 3 zones réglables de 50 à 300 °C. Vous cuisez trois préparations différentes en même temps, sans mélange de saveurs, et nettoyez la plaque en quelques gestes.
L'essentiel en bref
- Plaquechrome texturé, 970 x 480 mm, épaisseur 10 mm
- Zones3 thermostats réglables de 50 à 300 °C
- Entretientiroir de récupération des liquides de cuisson
- Alimentation400 V, 9000 W
- Constructioninox AISI 304
Pour quels établissements ?
- Restaurants à forte fréquentationun poste plancha complet pour toute la carte
- Hôtelspetits-déjeuners, œufs et bacon, puis service du soir
- Traiteurs et événementielcuisson devant les convives
- Cuisines de collectivitésgrands volumes, nettoyage rapide
Confort d'utilisation et entretien
Pendant le service, les 3 zones s'organisent comme une ligne : saisie, cuisson, finition. Le chrome, qui rayonne peu de chaleur vers l'opérateur, rend le poste nettement plus confortable sur une telle surface.
En fin de service, déglacez à l'eau sur plaque tiède, raclez vers le tiroir et essuyez, sans abrasif. Conseil d'installation : un branchement en 400 V dimensionné pour 9000 W et une hotte couvrant toute la largeur.
Caractéristiques techniques
- Plaquechrome texturé, 970 x 480 mm, épaisseur 10 mm
- Thermostats3, de 50 à 300 °C
- Constructionacier inoxydable AISI 304
- Récupérationtiroir pour les liquides de cuisson
- Puissance9000 W / 400 V
- Dimensions990 x 540 x 220 mm
- Poids69 kg
- RéférenceCPASC90C
Le conseil France Collectivités
Sur une plaque de cette taille, ne chauffez que les zones dont vous avez besoin : en début ou fin de service, une ou deux zones suffisent souvent, et vous réduisez sensiblement la consommation électrique. Pour un hôtel, dédiez une zone aux œufs à température modérée, autour de 160 à 180 °C, et les deux autres au bacon et aux saucisses.
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La gamme de plaques à snacker
- Version gaz : chrome 90 gaz
- Plus compactes : chrome 30 et chrome 60
- Même format en fonte : fonte 90
Foire aux questions (FAQ)
Pour quel volume est-elle dimensionnée ?
Avec près d'un mètre de plaque et 3 zones, elle convient aux restaurants très fréquentés, aux hôtels et aux cuisines de collectivités qui cuisent en continu.
Le chrome résiste-t-il à un usage intensif ?
Oui, à condition de respecter les bons gestes : spatule adaptée, pas de découpe au couteau sur la plaque, et nettoyage sans abrasif. La plaque garde alors sa surface pendant des années.
Quel poids prévoir ?
Elle pèse 69 kg : installez-la sur un soubassement stable et prévoyez deux personnes pour sa mise en place.
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