Friteuse électrique sur pieds 2 x 13 litres
Friteuse électrique sur pieds 2 x 13 litres : 26 litres à zone froide pour les gros volumes. La plus grande friteuse de la gamme : deux cuves...
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Description et caractéristiques
Description et caractéristiques
Friteuse électrique sur pieds 2 x 13 litres : 26 litres à zone froide pour les gros volumes
La plus grande friteuse de la gamme : deux cuves de 13 litres à zone froide, chacune chauffée par 9900 W, sur un meuble en inox AISI 304 aux pieds réglables. Les résidus ne carbonisent pas, l'huile dure plus longtemps et vous produisez de grandes quantités sans faiblir. Robinet de vidange et bac de récupération d'huile intégré facilitent l'entretien.
L'essentiel en bref
- Capacité2 cuves de 13 litres, 26 litres au total
- Technologiezone froide dans chaque cuve
- Installationsur pieds réglables en hauteur
- Vidangerobinet et bac de récupération d'huile intégré
- Puissance2 x 9900 W / 400 V
Pour quels établissements ?
- Cuisines centrales et collectivitésdes centaines de couverts par service
- Friteries à très forte fréquentationune production sans interruption
- Restauration événementielleles grands rassemblements
Confort d'utilisation et entretien
Pendant le service, deux cuves indépendantes de 13 litres vous permettent de dédier chacune à un produit, ou d'alterner les fournées pour un débit maximal, avec une huile préservée par la zone froide.
Pour l'entretien, l'huile refroidie se vidange dans le bac intégré au meuble, et les résidus de la zone froide sont évacués avec elle. Nettoyez toujours l'appareil froid et hors tension. Conseil d'installation : un emplacement de 66 cm de large sous hotte, une alimentation adaptée à 2 x 9900 W et deux personnes pour la mise en place (64 kg).
Caractéristiques techniques
- Constructioninox AISI 304
- Cuves2 x 13 L, zone froide
- Paniers210 x 300 x 120 mm
- Thermostat50 à 190 °C, avec sécurité
- Puissance2 x 9900 W / 400 V, avec contacteur de puissance
- Dimensions660 x 600 x 860-920 mm
- Poids64 kg
- RéférenceCFP132
La gamme de friteuses
- Une cuve : friteuse sur pieds 13 L
- Haut rendement : friteuse sur pieds 2 x 10 L
- Accessoires : pelle à frites et nettoyant friteuse 5 L
Foire aux questions (FAQ)
Combien de repas peut-elle accompagner ?
Avec 26 litres d'huile et deux cuves indépendantes, elle est dimensionnée pour les cuisines qui servent des centaines de couverts : une cuve peut monter en température pendant que l'autre produit.
La zone froide fait-elle vraiment économiser de l'huile ?
Oui : les résidus qui brûlent sont la première cause de dégradation de l'huile. En les isolant sous les résistances, la zone froide espace les changements d'huile, un poste de dépense important sur 26 litres.
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