Bain-marie à sauce compact 4 x GN 1/6, chauffe à sec
Bain-marie à sauce compact 4 x GN 1/6 : une carte de sauces complète au chaud. Ce bain-marie à sauce professionnel en inox maintient au chaud quatre préparations...
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Description et caractéristiques
Description et caractéristiques
Bain-marie à sauce compact 4 x GN 1/6 : une carte de sauces complète au chaud
Ce bain-marie à sauce professionnel en inox maintient au chaud quatre préparations dans quatre bacs GN 1/6 de 150 mm de profondeur, livrés avec couvercles et louche inox. Sa chauffe à sec se règle de 40 à 95 °C sur 5 niveaux, avec un thermostat de sécurité. Malgré ses quatre bacs, il ne mesure que 208 mm de large, posé en longueur le long du comptoir.
L'essentiel en bref
- Capacité4 bacs GN 1/6, profondeur 150 mm
- Incluscouvercles et louche inox
- Chauffeà sec, sans eau
- Températurethermostat à 5 niveaux, de 40 à 95 °C
- Encombrement208 mm de large
- Alimentation800 W / 230 V
Pour quels établissements ?
- Restaurants, grills et steakhousesune carte de sauces complète pour les viandes
- Brasseries et bistrotssauces et jus prêts au moment du dressage
- Food trucks, buvettes et traiteursun appareil compact, sans eau à gérer
Confort d'utilisation et entretien
Pendant le service, le bouton marche/arrêt et le thermostat à 5 niveaux se manipulent facilement ; les sauces restent à température sans eau à surveiller.
En fin de service, laissez refroidir, retirez les bacs et lavez-les avec les couvercles et la louche, puis essuyez la carrosserie inox, appareil débranché. Conseil d'installation : une prise 230 V suffit pour ses 800 W.
Caractéristiques techniques
- Matériauacier inoxydable
- Bacs4 x GN 1/6, profondeur 150 mm
- Accessoires incluscouvercles et louche inox
- Chauffeà sec
- Commandebouton ON/OFF
- Thermostat5 niveaux, de 40 à 95 °C
- Sécuritéthermostat de sécurité en cas de surchauffe
- Puissance800 W / 230 V
- Dimensions L 208 x P 720 x H 255 mm
- Poids9 kg
- RéférenceCBMS416V
Le conseil France Collectivités
Profitez des quatre bacs pour proposer des sauces chaudes et des garnitures fondantes, comme des oignons confits ou du fromage fondu. Placez l'appareil en longueur, le long du poste de dressage : ses 208 mm de large libèrent de la place sur le plan de travail.
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La gamme
- Version 2 bacs : bain-marie à sauce 2 x GN 1/6
- Version 3 bacs : bain-marie à sauce 3 x GN 1/6
- Sauces en bouteille : chauffe-sauce 2 bouteilles
- Toute la gamme : bains-marie professionnels
Foire aux questions (FAQ)
Qu'est-ce que la chauffe à sec ?
La résistance chauffe directement les bacs, sans bain d'eau : pas de remplissage, pas de vidange et pas de calcaire à éliminer.
Quelle température pour une sauce ?
Le thermostat va de 40 à 95 °C. Choisissez un niveau doux pour les sauces émulsionnées et un niveau plus élevé pour les sauces fromagères ou les jus.
Les couvercles et la louche sont-ils fournis ?
Oui, l'appareil est livré avec ses bacs GN 1/6, leurs couvercles et une louche en inox : il est prêt à l'emploi.
Peut-on payer par mandat administratif ?
Oui, il se sélectionne directement au panier et la facture est déposée sur Chorus Pro. Professionnels, entreprises et associations règlent par carte bancaire ou par virement.
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