Bain-marie à sauce compact 3 x GN 1/6, chauffe à sec
Bain-marie à sauce compact 3 x GN 1/6 : trois sauces au chaud sur 208 mm de large. Ce bain-marie à sauce en acier inoxydable aligne trois bacs...
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Description et caractéristiques
Description et caractéristiques
Bain-marie à sauce compact 3 x GN 1/6 : trois sauces au chaud sur 208 mm de large
Ce bain-marie à sauce en acier inoxydable aligne trois bacs GN 1/6 de 150 mm de profondeur, avec couvercles et louche inox inclus. Il garde au chaud trois sauces différentes, par exemple une sauce fromagère, une sauce au poivre et un jus, dans un appareil étroit de 208 mm. La chauffe à sec, de 40 à 95 °C sur 5 niveaux, évite le remplissage d'eau et le calcaire.
L'essentiel en bref
- Capacité3 bacs GN 1/6, profondeur 150 mm
- Incluscouvercles et louche inox
- Chauffeà sec, sans eau
- Températurethermostat à 5 niveaux, de 40 à 95 °C
- Encombrement208 mm de large
- Alimentation800 W / 230 V
Pour quels établissements ?
- Burgers, snacks et restauration rapidetrois sauces au choix pour le client
- Brasseries et restaurantssauces et jus prêts au moment du dressage
- Food trucks, buvettes et traiteursun appareil compact, sans eau à gérer
Confort d'utilisation et entretien
Pendant le service, le bouton marche/arrêt et le thermostat à 5 niveaux se manipulent facilement ; les sauces restent à température sans eau à surveiller.
En fin de service, laissez refroidir, retirez les bacs et lavez-les avec les couvercles et la louche, puis essuyez la carrosserie inox, appareil débranché. Conseil d'installation : une prise 230 V suffit pour ses 800 W.
Caractéristiques techniques
- Matériauacier inoxydable
- Bacs3 x GN 1/6, profondeur 150 mm
- Accessoires incluscouvercles et louche inox
- Chauffeà sec
- Commandebouton ON/OFF
- Thermostat5 niveaux, de 40 à 95 °C
- Sécuritéthermostat de sécurité en cas de surchauffe
- Puissance800 W / 230 V
- Dimensions L 208 x P 555 x H 255 mm
- Poids7 kg
- RéférenceCBMS316V
Le conseil France Collectivités
Disposez les sauces de la plus douce à la plus relevée, toujours dans le même ordre : l'équipe gagne en rapidité et les clients s'y retrouvent. Couvrez les bacs pendant les temps calmes pour garder une texture lisse.
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La gamme
- Version 2 bacs : bain-marie à sauce 2 x GN 1/6
- Version 4 bacs : bain-marie à sauce 4 x GN 1/6
- Sauces en bouteille : chauffe-sauce 2 bouteilles
- Toute la gamme : bains-marie professionnels
Foire aux questions (FAQ)
Qu'est-ce que la chauffe à sec ?
La résistance chauffe directement les bacs, sans bain d'eau : pas de remplissage, pas de vidange et pas de calcaire à éliminer.
Quelle température pour une sauce ?
Le thermostat va de 40 à 95 °C. Choisissez un niveau doux pour les sauces émulsionnées et un niveau plus élevé pour les sauces fromagères ou les jus.
Les couvercles et la louche sont-ils fournis ?
Oui, l'appareil est livré avec ses bacs GN 1/6, leurs couvercles et une louche en inox : il est prêt à l'emploi.
Peut-on payer par mandat administratif ?
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