Bain-marie à sauce compact 1 x GN 1/6 – 200 mm
Bain-marie à sauce compact 1 bac GN 1/6 : votre sauce signature toujours chaude. Ce bain-marie à sauce professionnel en acier inoxydable maintient au chaud une sauce dans...
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Description et caractéristiques
Description et caractéristiques
Bain-marie à sauce compact 1 bac GN 1/6 : votre sauce signature toujours chaude
Ce bain-marie à sauce professionnel en acier inoxydable maintient au chaud une sauce dans un bac GN 1/6 de 200 mm de profondeur, livré avec sa louche inox. Sa chauffe à sec, sans eau, se règle de 40 à 90 °C, et sa consommation de 200 W seulement en fait un appareil économique à laisser en marche tout le service. Avec 206 x 280 mm d'encombrement, il se glisse sur n'importe quel comptoir.
L'essentiel en bref
- Capacité1 bac GN 1/6, profondeur 200 mm
- Incluslouche inox
- Chauffeà sec, sans eau
- Températureréglable de 40 à 90 °C
- Alimentation200 W / 230 V
Pour quels établissements ?
- Snacks, friteries et food trucksla sauce maison servie à la demande
- Restaurants et brasseriesune sauce chaude au poste de dressage
- Bars et buvettesun appareil d'appoint très économe
Confort d'utilisation et entretien
Pendant le service, la louche reste dans le bac, prête à l'emploi ; la profondeur de 200 mm garde une bonne réserve de sauce dans un format réduit.
En fin de service, laissez refroidir, retirez le bac et lavez-le avec la louche, puis essuyez l'inox, appareil débranché. Conseil d'installation : une simple prise 230 V, l'appareil ne consommant que 200 W.
Caractéristiques techniques
- Matériauacier inoxydable
- BacGN 1/6, profondeur 200 mm
- Accessoire incluslouche inox
- Chauffeà sec
- Commandebouton ON/OFF
- Températureréglable de 40 à 90 °C
- Sécuritéthermostat de sécurité en cas de surchauffe
- Puissance200 W / 230 V
- Dimensions L 206 x P 280 x H 278 mm
- Poids4,8 kg
- RéférenceCBMSC1
Le conseil France Collectivités
Si vous proposez plusieurs sauces, prévoyez un appareil par sauce plutôt qu'un bac partagé : chacune garde sa température idéale et vous ajoutez un poste au rythme de votre carte. Remuez la sauce de temps en temps pour garder une texture homogène.
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La gamme
- Deux bacs : bain-marie à sauce 2 cuves GN 1/6
- Avec couvercles et louches : bain-marie à sauce 2 x GN 1/6
- Sauces en bouteille : chauffe-sauce 1 bouteille
- Toute la gamme : bains-marie professionnels
Foire aux questions (FAQ)
Qu'est-ce que la chauffe à sec ?
La résistance chauffe directement le bac, sans eau : pas de remplissage, pas de vidange et pas de calcaire.
Combien consomme-t-il ?
Seulement 200 W : il peut rester allumé pendant tout le service sans peser sur votre installation électrique.
Quelles sauces peut-on y garder au chaud ?
Sauces fromagères, sauces au poivre, jus, nappages ou coulis : réglez la température entre 40 et 90 °C selon la préparation.
Peut-on payer par mandat administratif ?
Oui, il se sélectionne directement au panier et la facture est déposée sur Chorus Pro. Professionnels, entreprises et associations règlent par carte bancaire ou par virement.
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