Sacs sous vide gaufrés 170 × 230 mm par 100, aspiration extérieure
Sacs sous vide gaufrés 170 × 230 mm : les sachets indispensables des emballeuses à aspiration extérieure. Sur une emballeuse à aspiration extérieure, l'air doit pouvoir circuler jusqu'à...
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Description et caractéristiques
Description et caractéristiques
Sacs sous vide gaufrés 170 × 230 mm : les sachets indispensables des emballeuses à aspiration extérieure
Sur une emballeuse à aspiration extérieure, l'air doit pouvoir circuler jusqu'à l'ouverture du sachet. C'est le rôle de la face gaufrée : son relief forme de fins canaux qui facilitent l'extraction de l'air avant la soudure, l'autre face restant lisse. Au format 170 × 230 mm, ces sachets conviennent aux portions individuelles de viande, de poisson, de fromage ou de garniture. Une face lisse et une face gaufrée, 95 µm d'épaisseur, de -40 °C à +80 °C, lot de 100 sacs.
L'essentiel en bref
- Format170 × 230 mm
- Conditionnement100 sacs
- Structureune face lisse, une face gaufrée
- Épaisseur95 µm
- Température d'utilisation-40 °C à +80 °C
- Machinesemballeuses à aspiration extérieure, également compatibles avec les machines à cloche
À qui s'adresse ce produit ?
- Restaurants, snacks et bistrotsportions individuelles prêtes pour le service
- Boucheries et poissonneriesconditionnement de petites pièces à l'unité
- Traiteurs et épiceries finespetites préparations, fromages et charcuteries
- Cuisines collectives et cantinesportions calibrées et identifiées
- Associations et salles des fêtesconservation des restes de préparations après un événement
Usages recommandés
Le 170 × 230 mm est le format des portions : un steak, un pavé de poisson, quelques tranches de jambon ou une garniture. Une fois sous vide, les portions se stockent à plat au froid ou au congélateur et se remettent en température jusqu'à +80 °C.
Laissez une marge autour du produit, gardez la zone de soudure propre, sèche et sans pli, et vérifiez la continuité de la soudure. Identifiez et datez chaque sachet selon vos procédures internes.
Avec quelles machines utiliser ces sacs ?
Les sacs gaufrés sont conçus pour les emballeuses à aspiration extérieure : emballeuse 35, emballeuse 40 et emballeuse 45. Leur largeur de 170 mm passe sur toutes ces barres de soudure. Ils s'utilisent également sur les machines à cloche ; pour celles-ci, les sacs lisses 170 × 230 mm sont toutefois le choix dédié.
Caractéristiques techniques
- RéférenceCSVG170X230 – EAN 3611630002677
- Typesac sous vide gaufré
- Structureune face lisse, une face gaufrée
- Format170 × 230 mm
- Conditionnement100 sacs
- Épaisseur95 µm
- Température d'utilisation-40 °C à +80 °C
- Compatibilitémachines à aspiration extérieure
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Produits associés
- Emballeuses compatibles : emballeuse sous vide 35, emballeuse sous vide 40 et emballeuse sous vide 45.
- Format supérieur : sacs gaufrés 250 × 350 mm par 100.
- Pour machine à cloche : sacs lisses 170 × 230 mm par 100.
- Tout notre matériel de préparation et notre matériel de restauration.
Questions fréquentes
Pourquoi un sac gaufré ?
Sa face en relief crée des canaux qui laissent l'air s'échapper vers la buse de la machine. Sans ce relief, une emballeuse à aspiration extérieure ne peut pas faire correctement le vide.
Quelles emballeuses utilisent ces sacs ?
Les emballeuses à aspiration extérieure 35, 40 et 45, dont les barres de soudure (350, 400 et 450 mm) acceptent ce format de 170 mm de large.
Peut-on les mettre au congélateur ?
Oui, ils supportent jusqu'à -40 °C. Ils conviennent aussi à la remise en température, jusqu'à +80 °C au maximum.
Quelle différence avec les sacs lisses ?
Les sacs lisses ont deux faces lisses et sont réservés aux machines à cloche. Les sacs gaufrés ont une face en relief qui les rend utilisables sur les emballeuses à aspiration extérieure.
Ce format convient-il à de grosses pièces ?
Il est pensé pour les portions individuelles. Pour un rôti, un filet entier ou un lot de portions, choisissez le format gaufré 250 × 350 mm.
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