{"product_id":"bain-marie-a-vidange-gn-1-1-100-mm","title":"Bain-marie à vidange GN 1\/1 – 100 mm, 1 500 W","description":"\u003ch2\u003eBain-marie à vidange GN 1\/1 de 100 mm : le format bas pour les garnitures et le service en ligne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe bain-marie professionnel en acier inoxydable de 1 500 W accueille un bac GN 1\/1 de 100 mm de profondeur. Avec 220 mm de hauteur seulement, il s'intègre facilement sur un passe ou une ligne de service : légumes, gratins, viandes tranchées ou garnitures restent à portée de louche. Son thermostat se règle par niveau de chauffe de 1 à 5 et la vanne de vidange évacue l'eau sans déplacer l'appareil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eL'essentiel en bref\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité\u003c\/strong\u003e : cuve GN 1\/1, profondeur 100 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVidange\u003c\/strong\u003e : vanne intégrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéglage\u003c\/strong\u003e : thermostat par niveau de chauffe de 1 à 5\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSécurité\u003c\/strong\u003e : thermostat de sécurité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlimentation\u003c\/strong\u003e : 1 500 W \/ 230 V\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePour quels établissements ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSelf-services et cafétérias\u003c\/strong\u003e : garnitures, légumes et viandes tranchées servis rapidement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRestaurants et brasseries\u003c\/strong\u003e : un poste bas et discret sur le passe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuisines de collectivité et EHPAD\u003c\/strong\u003e : un maintien au chaud fiable et facile à entretenir\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eConfort d'utilisation et entretien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePendant le service\u003c\/strong\u003e, choisissez le niveau de chauffe selon la préparation : un niveau bas pour les sauces délicates, un niveau haut pour les plats à servir bien chauds.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn fin de service\u003c\/strong\u003e, laissez refroidir, ouvrez la vanne au-dessus d'un récipient puis essuyez la cuve et la carrosserie inox, appareil débranché. \u003cstrong\u003eConseil d'installation\u003c\/strong\u003e : prévoyez un plan stable, une prise 230 V et laissez la vanne dépasser du plan de travail.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau\u003c\/strong\u003e : acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité\u003c\/strong\u003e : GN 1\/1, profondeur 100 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVidange\u003c\/strong\u003e : vanne de vidange\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eThermostat\u003c\/strong\u003e : réglable par niveau de chauffe de 1 à 5\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSécurité\u003c\/strong\u003e : thermostat de sécurité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePuissance\u003c\/strong\u003e : 1 500 W \/ 230 V\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions\u003c\/strong\u003e : L 353 x P 585 x H 220 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : 7,5 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéférence\u003c\/strong\u003e : CBMV100\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe conseil France Collectivités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe format 100 mm se prête aux préparations disposées en couche, comme les légumes, les gratins ou les viandes tranchées : elles se servent proprement à la pince ou à la spatule. Associez plusieurs bains-marie côte à côte pour composer une ligne de service lisible pour vos convives.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCommander en ligne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMairies, collectivités et établissements publics commandent directement au panier et choisissent le paiement par mandat administratif, avec facture déposée sur Chorus Pro. Professionnels, entreprises et associations règlent par carte bancaire, en paiement 100 % sécurisé, ou par virement. Besoin d'un devis ? Créez-le vous-même sur \u003ca href=\"\/pages\/mon-devis\"\u003eMon devis en ligne\u003c\/a\u003e, disponible immédiatement, ou demandez-le à un conseiller, qui vous répond sous 24 à 72 h.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa gamme\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProfondeur 150 mm : \u003ca href=\"\/products\/bain-marie-a-vidange-gn-1-1-150-mm\"\u003ebain-marie à vidange GN 1\/1 150 mm\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProfondeur 200 mm : \u003ca href=\"\/products\/bain-marie-a-vidange-gn-1-1-200-mm\"\u003ebain-marie à vidange GN 1\/1 200 mm\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDeux cuves : \u003ca href=\"\/products\/double-bain-marie-a-vidange-2-x-gn-1-1-100-mm\"\u003edouble bain-marie à vidange 100 mm\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eToute la gamme : \u003ca href=\"\/collections\/bain-marie-professionnel\"\u003ebains-marie professionnels\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFoire aux questions (FAQ)\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\n\u003cdiv itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong itemprop=\"name\"\u003ePour quelles préparations choisir une profondeur de 100 mm ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cspan itemprop=\"text\"\u003ePour les garnitures et les plats présentés en couche : légumes, gratins, viandes tranchées, poissons. La faible profondeur facilite le service et la présentation.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong itemprop=\"name\"\u003eÀ quoi sert la vanne de vidange ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cspan itemprop=\"text\"\u003eElle évacue l'eau de la cuve sans soulever ni basculer l'appareil : l'entretien est plus rapide et le personnel ne manipule pas d'eau chaude.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong itemprop=\"name\"\u003eQuels bacs gastronormes utiliser ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cspan itemprop=\"text\"\u003eLa cuve accepte un bac GN 1\/1 ou une combinaison de bacs plus petits, GN 1\/2, 1\/3 ou 1\/6, avec leurs couvercles pour limiter l'évaporation. Les bacs sont vendus séparément.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong itemprop=\"name\"\u003eQuelle installation électrique prévoir ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cspan itemprop=\"text\"\u003eUne prise 230 V pour ses 1 500 W, de préférence réservée à l'appareil pendant le service.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong itemprop=\"name\"\u003ePeut-on payer par mandat administratif ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cspan itemprop=\"text\"\u003eOui, il se sélectionne directement au panier et la facture est déposée sur Chorus Pro. Professionnels, entreprises et associations règlent par carte bancaire ou par virement.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Casselin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59837739958597,"sku":"CBMV100","price":269.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/7712\/1349\/files\/unnamed_9e9d5260-1a6c-4eec-9bac-644aec4a3a5a.jpg?v=1792579795","url":"https:\/\/france-collectivites.fr\/products\/bain-marie-a-vidange-gn-1-1-100-mm","provider":"France Collectivités","version":"1.0","type":"link"}